Des cookies pour toute la famille - Livre

Philippa Vanstone publie un livre riche en recettes de cookies ! 

Pour le résumé et les critiques : http://www.evene.fr/livres/livre/philippa-vanstone-500-cookies-42757.php

Fiche recette Cookies américains

Fiche recette des cookies américains (blog Enjoy my kitchen).


Vous avez besoin de ?


Ingrédients :

• 1/2 tasse de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (baking soda)
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 tasse (2 bâtons) de beurre ou margarine ramolli
• 3/4 tasse de sucre semoule
• 3/4 tasse de cassonade (brown sugar)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 gros oeufs
• 2 tasses de pépites de chocolat (Nestlé Toll House semi-sweet chocolate morsels) 
• 1 tasse de noix 

Place à la préparation !


1 - Préchauffer le four à 190°.
2 - Mélanger la farine + bicarbonate de soude + sel dans un petit bol et laisser de cote.
3 - Battre le beurre ou margarine avec le sucre et l'extrait de vanille dans un grand mixeur jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
4 - Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger après chaque ajout.
5 - Ajouter graduellement le mélange.
6 - Ajouter les pépites de chocolat et les noix.
7 - Mettre une cuillere du mélange dans un plateau non beurré.


Le petit + !


Pour avoir à peu près la même dimension entre les cookies, il faut former des patons avec la pâte. Elle sera un peu collante, donc il faudra mettre un peu de farine sur le plan de travail, ensuite les couvrir de plastique "plastic wrap" (spécial cuisine) et les mettre au frigo pour une durée de 15 minutes à peu près.
Après les avoir fait sortir, faire des mesures de 2 centimètres et les decouper.
Mettre le tout dans le plateau allant au four et les aplatir avec les mains.
Les faire cuire 9 à 11 minutes. Après les avoir retiré du four, laisser le tout 2 minutes dans le plateau ensuite les transférer sur la grille. Voilà ! A table...

Recette cookies au chocolat blanc - Vidéo

Délicieuse recette de cookies au chocolat blanc et aux noix... Vidéo de la préparation :



Source : www.hervecuisine.com

Recette cookies aux amandes et au chocolat - Vidéo

Une envie de cookies ? Découvrez en vidéo la recette pour préparer des cookies aux amandes et au chocolat :



Source : Anne-Cécile - Seletpoivre.fr

La véritable recette du cookie de Mamie

Une recette simple, rapide et savoureuse !


Durée de la préparation : 5min
Temps de cuisson : 10min


Quels ingrédients pour ma recette ? 


- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125 g de sucre blanc
- 125 g de sucre roux (cassonade) 
- 125 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- pépites de chocolat à volonté


Comment dois-je préparer mes cookies ? 


1 - Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel.
2 - Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.
3 - Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.
4 - Ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir ou au lait selon vos goûts). 
5 - Mélanger avec une cuillère en bois.
6 - Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
7 - Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur.
8 - Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
9 - Enfourner 10 mn par fournée.
10 - Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.

Vos cookies sont moelleux au centre et croquants sur les bords.
Bon appétit !